На стакан воды берем 3-4 чайные ложки мёда и кипятим. По вкусу добавляют пряности — имбирь, корицу, лавровый лист, тмин и кипятят еще 5 минут. В столовую ложку кладут 1-2 кусочка сахара и держат её над огнем до образования жженки, все хорошо перемешивают и подают в горячем виде. Сбитень можно налить в самовар и подогревать,…
6 total views
1 ведро полпива, 1 ведро питьевого мёда, 1л уксуса, 1,2кг мёда, 35г имбиря, 12г калгана. Полпиво приготавливают так. Оставшуюся после варки пива дробину солода заливают кипятком – по полведра на ведро солода. Примерно через 2 часа жидкость процеживают, прибавляют 200г хмеля и варят 2-3 часа на умеренном огне. Как только жидкость остынет, запускают…
5 total views
1л сухого красного вина, 150г мёда, по 0,1 корицы, гвоздики, мускатного ореха. Мёд смешивают с вином, ставят на огонь, дают возможность прокипеть, добавляют пряности, снимают и в течение 30 минут настаивают. Затем процеживают и подают этот приятный кисло-сладкий винный напиток к столу горячим. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич Сбитень с вином 3 total…
3 total views
3л воды, 1кг мёда, 40г хмеля, корица, гвоздика, мята, кардамон по вкусу. Мёд разводят в кипятке и выдерживают сутки. Затем эту сыту кипятят на слабом огне 2 часа, снимая пену. За 15 минут до окончания варки кладут в холщовом мешочке хмель и пряности. После кипячения смесь переливают в бочонок и, когда она остынет до…
2 total views
1л воды, 100г мёда, 30г сахара, 3г хмелевого цвета, 0,3г корицы, по 0,2г гвоздики и мяты. Воду доводят до кипения, растворяют в ней сахар, кладут пряности и кипятят 10-12 минут, снимая пену. Затем отвар настаивают 30-40 минут, разводят в нем мёд, процеживают и пьют горячим. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень…
2 total views
1л воды, 120г мёда, 2г лаврового листа, по 0,5г корицы и гвоздики. Мёд растворяют в воде, добавляют пряности и кипятят, снимая пену. Дают настояться 30-40 минут, процеживают. Сбитень пора пить. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень с лавровым листом 4 total views
4 total views
2 стакана воды, 1 столовая ложка мёда, по 1 чайной ложке листьев смородины и малины. Сухие измельченные листья смородины и малины заливают крутым кипятком и настаивают в кастрюле полчаса при закрытой крышке. Настой процеживают, растворяют мёд и пьют. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень с листьями черной смородины и малины 2 total…
2 total views
2 стакана воды, 1 столовая ложка мёда, по 1 чайной ложке мяты и аптечной ромашки. Мяту и ромашку заливают крутым кипятком, настаивают в тепле минут 30-40, процеживают, добавляют мёд, размешивают и пьют горячим. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень с ромашкой и мятой 2 total views
2 total views
2 кг мёда, 10л воды, 2-3 апельсина, 6г фиалкового корня, 12г имбирного порошка. В котел или эмалированную кастрюлю наливают 5л воды, разводят в ней мёд, ставят на огонь и кипятят. Время от времени пену снимают, постепенно добавляя воду, пока мёд, все более и более освобождаемый от пены, станет чистым, как янтарь, 1-2 апельсина перетирают…
1 total views
200г мёда, 1л воды, по 5г гвоздики, корицы, имбиря, лаврового листа. Мёд смешивают с водой, емкость ставят на огонь и кипятят 20 минут, снимая пену. Добавляют пряности и еще кипятят 5 минут. Напиток процеживают через марлю и пьют горячим. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень владимирский 1 total views
1 total views
350 г мёда, 1л воды, 1г корицы, по 2г гвоздики, хмеля, мускатного ореха, душистого перца. Мёд кипятят вместе с водой 20 минут, добавляют пряности и проваривают еще 5 минут. Затем дают настояться в течение получаса, процеживают и пьют горячим. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Сбитень московский 1 total views
1 total views
1 кг мёда, 4 л воды, 20 г хмеля, пряности по вкусу. Мёд растворяют в кипящей воде, добавляют хмель и пряности, кипятят 2-3 часа, фильтруют, охлаждают. Вкусен холодным. «Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич источник: Народный Сбитень 1 total views
1 total views
250г мёда, 1,5-2л воды, 2-3 чайные ложки сухой травы зверобоя, 2 бутона гвоздики, 5-6 зерен черного перца, 0,25 чайной ложки порошка имбиря, 1 чайная ложка корицы, 2 чайные ложки мяты. Мёд разводят в 2 стаканах воды, кипятят на слабом огне, снимая пену, проваривают настолько, чтобы испарилось побольше воды. В остальной воде в течение 15-20…
3 total views
3л воды, 200-300г мёда (или по вкусу), 1-2 лавровых листа, несколько зерен гвоздики, 8г корицы или 1\4 часть палочки. В воде разводят мёд, в холщевом мешочке опускают пряности, чтобы они потом не мешали разливать напиток, дают хорошо прокипеть. Варят простой сбитень и в самоварах, пьют как чай со сливками, белым или черным хлебом на…
3 total views
Напитки из мёда очень полезны. Они обладают свойством быстро восстанавливать физические и умственные силы, укрепляют организм, успокаивают нервную систему, вызывают аппетит. Медовые напитки вкусны, ароматны, сытны, освежают и утоляют жажду. Сбитни. Сбитень – старинный любимый русским народом медовый напиток, широко распространенный в России до конца прошлого века. Пили его обжигающе горячим. Он заменял долго неизвестные…
3 total views
