3 кг овсяной муки, 3 стакана меда, 10 л воды, 50 г дрожжей.
Овес размалывают, не просеянную муку заливают кипятком и ставят в горячую печь на ночь. После томления процеживают через сито или марлю, разбавляют теплой кипяченой водой, разводят мед и заправляют дрожжами. Сбраживают в тепле около суток и выносят на холод. Овсяный квас питателен, полезен, богат биологически активными веществами.
«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич
источник:
https://bashkirskiymedved.ru/?p=3159&preview=true
