800г-1200г мёда, 10л воды, 1 лимон или апельсин, 25-50г изюма.
Разведенный в воде мёд кипятят, снимая пену. После того, как медовый раствор остынет, в него кладут мелко порезанный с кожицей лимон и всю порцию изюма. При желании можно добавить несколько корок ржаного хлеба. После 2-3 дней брожения квас процеживают и разливают в бутылки, закупоривают и относят в холодный погреб. Через 1,5-2 недели это приятный освежающий напиток.
«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич
источник:
http://bashkirskiymedved.ru/?p=2829&preview=true&_thumbnail_id=2830
