5 часть. Мёд
Опыт промышленного пчеловодства Канады. 1 часть.
Вопрос: По данным экспертизы меда, могут обнаружить антибиотик в микродозах на 10 тонн меда. Поэтому «не откачиваем из расплодного корпуса» — не супер надежная подстраховка, или на окситетрациклин не столь строгий запрет?
Как правило, если пчеловод работает по инструкции и прекращает использовать за 4
недели до медосбора то весь тот мед что находится в расплодной части гнезда на 10
рамках, пчелы используют на расплод. В любом случае в меду на продажу не должно быть
присутствия антибиотика.
Ещё в 2000 году мне предлагали поставки мёда из Сибири в германию до 300тон в год. Но
тогда еще не было ни опыта ни возможностей. своего производил около 10 тон. Мёда
всегда ценятся и сбыт находит место. Сегодня и Германия и Япония закупают мед из
Канады, в хороших объёмах. Для того же сбыта с Алтая есть возможности, но для этого
необходимо работать по их требованиям, от лекарств до линий по откачке из нержавейки.
Мне легче произвести количеством и механизацией мёд и сдать его оптом за пол года,
свою сотку я заработал, а уж продавцы пусть зарабатываю свою, это их работа.
На сегодняшний день у вас высокие цены, мировая цена нормального мёда $3 за килограм,
хотите вы этого или нет, но к вам будут везти мёд со всех сторон. Плюс еще болтается
огромное количество фальсификата, который выпнули из Китая, не пускают в Европу и
северную Америку, но кто то его все равно съест, потому что у вас даже не проверяется на
антибиотики и сахара. Союзы или ассоциации нужны они помогаю и регламентируют
отрасль, кооперативы по сбыту продукции- не везде выживают, в Онтарио где сбыт более
менее есть 8-10 миллионов человек, кооп не выжил, можно найти сбыт самостоятельно. В
Манитобе работает много лет, много мёда производится но нет сбыта.
Вопрос: Мед китайский 1 у.е./1кг на опте, а затем после нас ,они цену поставят свою и
настоящую, у них опыт есть.
Качественного продукта мёд от них нет, последние 2 года ни одной бочки не пересекло
границу Канады от туда, наоборот Китай стал закупать мёд в Канаде, и наша оптовая цена
$3.50 как-то их не смущает. Япония экспортирует много китайского меда, но арендует
пасеки и контролирует качество продукта. Качественный Украинский мёд тоже стоит
нормально, а вот если с антибиотиком превышающим норму в 50 раз компании Бор….., кому
он нужен, только там где это не проверяют. Так и мёд с Китая 5-10 летней давности, не
может попасть на рынок здесь, значит съедят где-то.
В Канаде бипин и препараты на основе Амитраза запрещены. Можно использовать только
апистан, муравьинку и щавеливую. По антибиотикам здесь строго: в 2004 году у одного
канадского пчеловода арестовали 110 тон меда, только по тому что в место oxytet— он
использовал tetracyclin.
Здесь разницы нет с чего мед, больше ценится мед светлых сортов, но при опте разница в
цене будет 5-10 центов на килограмм, светлого от темного. Начинается примерно с 3х тон,
и должен быть в бочках по 300кг. Если в мелкой таре то дешевле.
На сегодняшний день только нержавейка допускается от откачки и до фасовки в баночку.
К примеру мед натягивает свинец из краски которыми покрыты емкости или натягивает из
пропайки швов хотя в целом бачек из нержавейки, и за 10-12 часов пока мед находится в
бочке уже оставляет следы.
У меня ко времени золототарника (goldenrod) еще полно расплода, но не каждый год дает,
мед очень ароматный.
С марта 2008 оптом около $4, и меда нет все что было продано. В розницу до $18 — кто как
может продать, в среднем за 8 хорошо уходит. 30 Января 2010. Мёд стоит оптом сегодня около $ 4- в розницу я практически не продаю с пасеки в 450 — произведено примерно-25 тонн.
Средний выход меда 51кг на семью в 2009 году, включая пчел использованных для
опыления, это примерно 30% семей, с которых меду в два-три раза меньше откачивают.
В Канаде принят закон что мед должен продаваться в торговой сети в стандартной
упаковке: 375мл- 500гр, 750мл- 1000гр, затем -3 кг, 7кг, 15кг, ну а дольше бочки 300кг.
Если покупатель приезжает на пасеку со своей упаковкой то любой размер и объём.
Стоимость баночек примерно от 50центов, ведерок примерно от 30центов на кг- 15кг-$5.5,
бочки от $50.
Вопрос: А вот вопросы- там и там качают мед(в фильмах) и когда наливают в емкости льется как вода очень жидкий.
При откачке мед подогревают до 42 градусов С, это позволяет за ночь отстоятся от воска,
он весь всплывает, поэтому и льется хорошо. А температура в 42″С «
До этой температуры разрешены все стандарты по производству любого органик меда, что
в Европе что в Канаде, и никакого «убивания» не происходит, доказано институтами. Но
это несколько иная тема
6 часть. Перга.
В Канаде ее практически никто не употребляет, как таковой нет продажи, делаю только
на заказ, заказывают из наших бывших. В розницу $50кг(28 Марта 2011). Делаю только на
свежих отстроенных сотах (химия и в воске из старых сотов).
Опыт промышленного пчеловодства Канады. 7 часть. Болезни