Извечно мечтали люди об обильной райской земле, текущей «молоком и медом». Счастливое сочетание этих продуктов в молочных медовых напитках как бы символически воплощают эту вековую мечту человечества. В них есть все, что нужно нашему организму, и в самых лучших комбинациях. Они не только особо питательны, но и целебны.
Теплым молоком с медом в народе изстари лечили простуду горла и дыхательных путей. Добавляли обычно сюда коровье масло или яичный желток. Традиционная народная медицина советует молоко и кисломолочные продукты с медом при желудочных болезнях.
Молоко с медом не противопоказано ни младенцу и старцу, ни больному и здоровому. Этот напиток приобретает неожиданный вкус от добавок соков, кофе, какао, шоколада.
Молоко подслащивают медом по вкусу, как и сахаром. Только добавляют его в молоко теплое, остуженное до 50 градусов. Более высокая температура разрушает ферменты — очень важные составные меда, целительно воздействующие на человека.
А теперь рецепт простого медово-молочного напитка:
Холодное молоко с медом
60 г меда, 0,5 л молока.
Мед растворяют в подогретом молоке, охлаждают и пьют. Можно смесь взбить миксером.
«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич