5 кг абрикосов, 15 л воды, 30 г дрожжей, мед по вкусу.
Истолченные плоды заливают кипятком и настаивают 12 часов. После процеживания добавляют мед и дрожжи, оставляют в тепле на 4—5 часов для брожения, разливают в бутылки, выносят на холод. Через 8—10 дней квас можно пить.
«Пасека возле вашего дома» Шабаршов Иван Андреевич
